Cepage Nebbiolo - Estapp - Winepro -

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Cepage Nebbiolo

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Barbaresco Riserva D.O.C.G.          
1989
     
Cépages: Nebbiolo
LIEU DE PRODUCTION: produit à partir de raisins cultivés dans les vignobles de Barbaresco et Treiso.
DEGUSTATION: grenat intense couleur rouge et profondes. arôme caractéristique de fruits rouges mûrs avec des notes de bois et de vanille. goût sec et austère avec des notes de la Langa.
Vinification et élevage: Fermentation en acier inoxydable pour 15-18 jours à une température contrôlée allant de 25 à 29 degrés. Vieillissement en chêne de Slavonie de 68 hl pour 60 mois et 24 mois en cuve inox.
ALCOOL: 13% vol.
Température de service: 18-20 ° C Pour une dégustation optimale déboucher la bouteille au moins deux heures avant de la boire.
ACCORDS: il est un vin pour les rôtis, les viandes de gibier et de diverses spécialités du Piémont. Excellent avec les fromages à pâte dure et pâtes épicées.
NOUVELLES: Produit seulement dans les années favorables. Bouteilles en nombre limité.
EMBALLAGE: Bordeaux bouteille zeta (910 gr)  avec de la cire et des rubans d'étanchéité à la main

Niveau probable Plus de 12 ans
Température de service 18 ° - 20 ° C
Diraspapigiatura vinification, macération appropriée à température contrôlée dans des cuves programmables
combinaisons gastronomiques
Idéal avec le gibier, plats de viande avec des saveurs intenses, moyen et fromages affinés ..
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