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Cepage Ruche'

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Rebus Ruchè di Castagnole Monferrato D.O.C.G.   
2014
     

Le Ruché‚ est un cépage dont les origines sont assez floues, il semblerait avoir été importé de la France.
Après éraflage et pressurage léger, la fermentation est réalisée au contact des peaux et la malolactique en cuves acier.
Rebus est un vin harmonieux et équilibré, outre une grande intensité aromatique. Ses arômes de violette offrent une sensation de velours et une bonne persistance en bouche.

Teneur en alcool: 13 % vol.
Cepage Ruché
Il a une garde probable  de 6 ans.
Température de service :18°C
Accords mets et vins : gibiers ou civet de cerf, sanglier ou lièvre. 
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