Cepage Barbera - Estapp - Winepro -

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Cepage Barbera

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« Vigne Vecchie » Barbera d’Asti superiore DOCG 2011, Ass. Viticoltori  Vinchio-Vaglio Serra

Robe presque opaque avec des nuances grenat et reflets violacés.
Belle viscosité sur la paroi du verre.  Le nez s’ouvre d’emblée sur des senteurs de fruits à noyaux subtilement confits (pruneaux, griottes) et soulignés par notes d’épicées (chocolat noir, reglisse).
L’attaque est ample avec des tanins murs. L’évolution en bouche imprime de la chair et offre un jus suave, texturé et enrobant. La finale est extrêmement sapide et s’étire longuement.

Très beau barbera,

A carafer au moins 1h ; servir à 14° et déguster à 14- 15°C

commentaires de Jérôme Aké Béda de l'Auberge de l'Onde à St.Saphorin/ Lavaux
Sommelier Suisse de l'année 2015 par le Gault-Millau
  
  

VIBBATVV11G1
VIGNEVECCHIE11
36,00 CHF
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